濟南第三職業(yè)中等專業(yè)學校中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)介紹
2024-08-0482次
濟南第三職業(yè)中等專業(yè)學校中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)介紹:中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)培養(yǎng)目標
本專業(yè)培養(yǎng)符合現(xiàn)代餐飲業(yè)要求，熟練掌握烹飪原料學知識、中式烹飪制作工藝(包括熱菜制作、冷菜制作、食品雕刻、面點制作等)，具有較強的飲食保健與營養(yǎng)配餐的能力，現(xiàn)代廚房管理和宴會設計能力的餐飲服務業(yè)第一線的專門技能型人才。
中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)主要課程
中式烹調(diào)、中式面點、涼菜、食品雕刻、烹飪化學、烹飪原料學、餐飲廚房管理、餐飲美學、烹飪營養(yǎng)學、中國藥膳、烹飪工藝學等等。
中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)就業(yè)方向
本專業(yè)畢業(yè)生主要面向飯店、餐館、酒樓等餐飲企業(yè)以及企事業(yè)單位的餐廳、食堂、中央廚房等，從事中式烹調(diào)、面點制作、營養(yǎng)餐設計及廚房、餐廳的管理、設備養(yǎng)護等工作。
除了中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)，濟南第三職業(yè)中等專業(yè)學校還開設了會計專業(yè)、高星級飯店運營與管理、導游服務等專業(yè)。
濟南第三職業(yè)中等專業(yè)學校:濟南第三職業(yè)中等專業(yè)學校成立于1985年，由原濟南第二十五中學、濟南第四十八中學、濟南第六十七中學合并組建而成，校址位于原濟南第二十五中學，即濟南市天橋區(qū)聚賢街78號，占地14.5畝。
濟南第三職業(yè)中等專業(yè)學校辦學歷史
濟南第二十五中學始建于1958年，是一所普通高中。根據(jù)上級關于將部分中學改制為職業(yè)中學的決定，1981年濟南第二十五中學開設了統(tǒng)計專業(yè)和烹飪專業(yè)，更名為濟南第六職業(yè)中學。濟南第六十七中學建于1975年，于1983年濟南第六十七中學合并入本校。濟南第四十八中學建于1968年，于1974年開設財會專業(yè)，經(jīng)省教育廳批準于1985年與濟南第六職業(yè)中學合并，正式更名為濟南第三職業(yè)中等專業(yè)學校。
濟南第三職業(yè)中等專業(yè)學校辦學優(yōu)勢
學校已有三十多年的職教辦學經(jīng)驗，主要開設財務會計、旅游服務與管理、烹飪、計算機四大類12個專業(yè)，學制3年。學生兩年在校學習，期間可考取本專業(yè)的《專業(yè)技能等級證書》，最后一年頂崗實習，實習有穩(wěn)定收入，畢業(yè)生就業(yè)率一直保持在95%以上，職業(yè)中專開設“春季高考”輔導班，學生可以參加春季高考進入高職院校繼續(xù)深造。職業(yè)中專85%的學生在一、二年級每年可以享受1500元國家助學金。為提升學生的學歷層次，學校與高校合作開設五年一貫制大專班(會計電算化專業(yè)、學制5年)。
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